PLATOS TIPICOS
PLATOS TIPICOS DE ICA
Carapulcra
Papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho y gallina, ají panca y mirasol, ajos y otras especias.
Chupe de pallares verdes
Pallares remojados cocidos en un aderezo de cebollas cuando esta cocinado se le agrega abundante queso y leche.
Sopa seca
Un aderezo de ají colorado con ajos y cebolla a la que se le agrega un poco de agua y fideos largos o spagueti se parece mas a un segundo.
Ensalada de Pallares
Pallares sancochados, con una vinagreta se le agrega cebollas tomate en concasse y si desea un poco de queso rallado.
Picante de pallares verdes
Pallares cocidos en un aderezo con ají amarillo molido es un poco picante de guarnición arroz blanco.
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